Dorte är proffs på att torka snittblommor

Av Gaia Rasmussen Foto Kira Brandt

Den danska blomsterodlaren Dorte Bruhn odlar och torkar snittblommor på ett hållbart sätt i trädgården som fått namn efter hennes hund.

I vackra omgivningar på sydvästra Själland ligger ett charmigt vitkalkat hus, med massor av atmosfär och historia som lockar. Men det är inte huset, utan trädgården, vi har kommit för att besöka. Trädgården är uppkallad efter Dortes och Thomas dansk-svenska gårdshund Frida.

– För oss står Frida för frid, så först och främst är Fridas Trädgård en fridfull plats, och Frida följer oss överallt i trädgården, berättar Dorte med ett leende.

Hållbarhet och blommor är inte två ord som alltid går hand i hand.

– Blommor är en av de största bovarna i dramat när det gäller koldioxidavtryck. Särskilt snittblommor har ett högt koldioxidavtryck, eftersom de ofta odlas i uppvärmda växthus och med användning av bekämpningsmedel och konstgödsel, eller som monokulturer i Afrika och Sydamerika, varifrån de sedan flygs till Europa, säger Dorte.

LÄS ÄVEN: Så får du tulpanerna att hålla längre – enkla knepen du vill ha koll på

I trädgården skördar Dorte bland annat eterneller, risp, rölleka, vildmorot, ballongblomma, solhatt, riddarsporre, gräs och dahlia.

En gammal trädgårdskorg med ett vackert arrangemang av vissnande blommor.

De gamla provrören är perfekta att arrangera både torra och färska blommor i.

Att odla blommor är bra för alla pollinatörer och lockar till sig många fjärilar.

Dorte och Thomas bestämde sig för att göra något annorlunda och började studera ekologi, permakultur, jordarter och hållbarhet.

– Vi uppskattar båda att leva med den orörda naturen och djuren som finns i närområdet. Alla djur, små som stora, har en uppgift, och det vill vi värna om, säger Dorte.

– Mina blommor växer långsamt i frisk, obesprutad jord och bara under säsong. Vi odlar enligt hållbara metoder på friland, och naturligtvis efterbehandlas inte blommorna på något sätt. Jag vill bidra med en ansvarsfull, förnybar och hållbar odling och ett alternativ till konventionella snittblommor, säger Dorte.

Dorte älskar livet på fältet från maj till september, men när det är slut med färska blommor tar blomsteräventyret inte slut. Dorte och Thomas har ett 70 kvadratmeter stort torkloft där hundratals blommor hängs upp för att torka och sedan används till buketter och dekorationer.

– Jag älskar att se förvandlingen från den färska blomman till den torkade blomman. Torkade buketter är supereleganta och estetiska, och naturligtvis hållbara, eftersom de inte behöver bytas ut lika ofta som färska buketter. En torkad bukett har sitt eget språk och sitt eget liv, med sina taktila och lätta former – och i all sin enkelhet är den bara så fantastisk att njuta av, säger Dorte.

LÄS ÄVEN: Så lyckas du med rosorna – 9 skötseltips

Från slutet av maj och långt in i september arbetar Dorte i sin blomsterodling, där hon odlar snittblommor i mängder av färger och sorter, som hon säljer på beställning och i den lilla gårdsbutiken.

På torkloftet hänger mängder av blommor sida vid sida.

Dorte kallar detta för sitt Instagrambord. Följ henne på @fridas_have.

LÄS ÄVEN: Så gör du rengöringssprej och deodorant – av blommorna i trädgården

Så torkar du blommor

Skörda blommorna när de är som vackrast.
Häng dem i små klasar uppochner på en mörk plats med bra ventilation, eftersom det hjälper till att bevara färgerna bättre. (Men tänk på att alla blommor bleknar när de torkar, utom några få sorter som eterneller och risp.)
När de är helt torra kan du ta ner dem och arrangera i buketter, kransar eller andra dekorationer.
Om blomhuvudena blir för tunga kan du stötta dem med en bit tunn grön ståltråd som lindas runt toppen av stjälken.
Torkade blommor är otroligt tacksamma och kan hålla i många månader, men de får inte utsättas för direkt solljus, stå nära spisen eller på en plats där man går in i dem, då går de sönder.