Älskade jordgubbar! Vad vore sommaren utan dem .... Det gäller att äta massor medan de är i säsong och riktigt fulla av smak. Här kommer ett ljuvligt recept på glass med smak av jordgubbscheesecake.
Alla älskar jordgubbsglass. Här är jordgubbar kombinerade med crème fraîche och citron, så det smakar lite som kallskål med jordgubbar. Jag kan nästan inte föreställa mig något som smakar mer sommar.
Snabb jordgubbscheesecakeglass med crème fraiche och citron
6 personer
Ingredienser
400 g jordgubbar
1 stång vanilj
175 g socker
5 äggulor
2 tsk rivet citronskal
5 dl créme fraîche
Gör så här
Mixa jordgubbarna till en puré
Dela vaniljstången med en vass kniv och skrapa ur fröna. Vispa dem tillsammans med socker, äggulor och citronskal tills det är ljust och skummigt.
Rör ihop crème fraîche med jordgubbspuré och vänd ner äggblandningen.
Frys blandningen i en glassmaskin, och frys den färdig i en behållare i frysen i minst 3 timmar.